Cicatelli con le melanzane
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cicatelli con le melanzane", scopri come si prepara.
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Cicatelli con le melanzane
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- aglio
- basilico
- melanzane
- olio d'oliva extra-vergine
- pomodori maturi
- ricotta
- sale
Ricetta
...Preparazione Per prima cosa, prendete le melanzane, lavatele e mondatele e poi tagliatele a tocchettini. Fateli friggere in una padella con abbondante olio e poi una volta ben fritti, toglieteli dall'olio di cottura e lasciateli asciugare sopra un panno di carta assorbente, in modo da rimuovere l'unto in eccesso. Adesso prendete un tegame o una padella, aggiungete un fondo di olio extravergine di oliva ed uno spicchio d'aglio scamiciato. Lasciate rosolare l'aglio nell'olio per qualche minuto e poi versateci dentro i pomodorini maturi, dopo averli lavati e mondati e tagliati...
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