Risotto bavarese
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto bavarese", scopri come si prepara.
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Risotto bavarese
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- birra chiara
- brodo
- burro
- cipolla
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- pepe
- riso
- sale
- wurstel
Ricetta
...Procedimento: Tritare la mezza cipolla e farla imbiondire dolcemente con 30 g di burro e i 2 cucchiai di olio extra vergine d'oliva; quando la cipolla è bella imbiondita aggiungere i wurstel tagliati a rondelle, e dopo pochi istanti mettere il riso e mescolare per far si che assorba il condimento e si tosti. Sfumare con il mezzo bicchiere di birra bionda e, quando sarà evaporata per bene, aggiungere poco per volta, il brodo, precedentemente preparato e tenuto caldo, anzi bollente, metterne il tanto che serve per far si che il risotto rimanga morbido, 'all'onda'. Verso fine...
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