Mafalde
Ricetta, ingredienti e consigli per "Mafalde", scopri come si prepara.
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Mafalde
https://unasicilianaincucina.com/Ingredienti
- farina di semola
- lievito di birra
- sale
Ricetta
...Procedimento: Lavorare gli ingredienti nella planetaria Impastare fino ad avere un impasto liscio e compatto, fare lievitare per 2 ore circa al caldo Poi formare le pezzature, io ho fatto delle piccole mafalde di circa 90 grammi ciascuna Dare una forma a filoncino allungato Formare un serpentina arrivare fino alla fine del rotolo, sollevare l'ultimo tratto, passare sula serpentina stessa e fissare l'estremità. Spennellare ogni mafalda con acqua e poi mettere sopra il sesamo. Fare lievitare per altre 2/3 ore e poi cuocere in forno a 200° per circa...
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