Risotto ai gamberi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto ai gamberi", scopri come si prepara.
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Risotto ai gamberi
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- brodo vegetale
- burro
- carote
- cipolla
- dadi
- formaggio grattugiato
- fumet
- gamberi
- olio d'oliva extra-vergine
- pepe nero
- prezzemolo
- riso
- sale
- vino bianco
Ricetta
...Procedimento : sbucciare e pulire i gamberi tenendo le teste per il fumetto n una pentola mettere la carota e 1/4 di cipolla il prezzemolo,le teste dei gamberi spremendole man mano 1/4 di dado per brodo vegetale 1 cucchiaino di olio e.v.o. 3.5 lt. circa di acqua e fare cuocere a fiamma medio bassa per 10 minuti mantenendolo in cottura durante la preparazione aggiungendo altra acqua se necessita tritare la cipolla rimasta e farla rosolare con 2 cucchiai di olio e.v.o. aggiungere il riso e farlo tostare a fiamma medio alta sfumare con il vino bianco e aggiungere 2...
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