Lumache siciliane babbaluci
Ricetta, ingredienti e consigli per "Lumache siciliane babbaluci", scopri come si prepara.
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Lumache siciliane babbaluci
https://blog.giallozafferano.it/juli/Ingredienti
- aglio
- carote
- cipolla
- grano
- lumache
- menta
- mollica di pane
- olio
- pepe
- pesto
- pomodori pelati
- prezzemolo tritato
- sale
- vino
- zucchine
Ricetta
...Procedimento Lavare accuratamente le lumache siciliane in abbondante acqua corrente, quindi metterle in acqua in un grosso tegame del quale inumidirete i bordi per impregnarli con il sale (quest'espediente non permetter alle lumache di fuoriuscire dal tegame). A questo punto mettere sul fuoco a fiamma bassa e non appena le lumache usciranno dal guscio aumentare la fiamma, aggiustare con un po' di sale e portare a bollore. Far cuocere per una decina di minuti. Quindi sciacquarli in acqua corrente e mettere da parte. Intanto preparare un soffritto con abbondante olio, l'aglio...
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