Ricetta, ingredienti e consigli per "Crocchette O Crocchè Di Patate", scopri come si prepara.
...PROCEDIMENTO Mettete le patate con la loro buccia in una pentola, ricopritele di acqua, accendete il fuoco e portate a bollore. Fatele cuocereper 20-30 minuti ofino a quando risulteranno tenere. Una volta cotte spellate le patate e passatele ancora calde nello schiacciapatate, unite un pizzico di sale e la noce moscata. Mescolate e lasciate raffreddare. Rompete le uova e dividete i tuorli dagli albumi, tenete da parte gli albumi che vi serviranno per la panatura. Aggiungete alle patate ormai fredde i 3 tuorli d'uovo e il parmigiano, mescolate bene per fare amalgamare tutti...
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