VITELLO TONNATO A BASSA TEMPERATURA
Ricetta, ingredienti e consigli per "VITELLO TONNATO A BASSA TEMPERATURA", scopri come si prepara.
Ricerche correlate
Ricette per ogni occasione
Ricette > Secondi Piatti
VITELLO TONNATO A BASSA TEMPERATURA
https://www.tacchiepentole.com/Ingredienti
- acciughe
- aceto
- aglio
- capperi
- erbe aromatiche
- magatello di vitello
- olio
- pepe
- sale
- salsa tonnata
- succo di limone
- tonno
- uova
- vino bianco
Ricetta
...Procedimento: Per preparare il vitello tonnato a bassa temperatura per prima cosa preparate la strumentazione per la CBT. Su un tagliere massaggiate la carne di vitello con olio extra vergine di oliva, sale e pepe. Inserite il pezzo di carne di vitello nel sacchetto per il sottovuoto insieme ad un rametto di rosmarino e a qualche foglia di salvia (o con le erbe aromatiche che preferite). Aspirate l'aria e sigillate il sacchetto. Montate il roner su una pentola abbastanza capiente e programmate il dispositivo a temperatura di 5 3 gradi per 4 ore . Quando l'acqua sar a...
vai alla ricetta completaVota
Nessun voto
Advertising
Condividi
Food blog
VITELLO TONNATO A BASSA TEMPERATURA