Spoja lorda
Ricetta, ingredienti e consigli per "Spoja lorda", scopri come si prepara.
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Spoja lorda
https://www.granconsigliodellaforchetta.it/Ingredienti
- farina
- farina 00
- grano
- parmigiano
- pasta tipo raviolini
- sale
- semola di grano
- stracchino
- uova
Ricetta
...preparazione della pasta: 200 gr Farina 100 gr di Semola di Grano duro 3 Uova Sale Dosi per la farcia 120 gr Stracchino ( o Raviggiolo) 60 gr di Parmigiano 1 Uovo Preparazione Per la preparazione delle sfoglie di pasta fresca, potete utilizzare la classica spianatoia oppure fare uso di una planetaria. In entrambe i casi preparate la classica fontana con la miscela di farina 00 di grano tenero e la semola di grano duro. Poi aggiungerete tre uova ed un pizzico di sale. Cominciate ad impastare fino ad ottenere un impasto liscio e lavorabile che si staccher dai...
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