Tortelloni Vecchia Modena
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tortelloni Vecchia Modena", scopri come si prepara.
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Tortelloni Vecchia Modena
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- aceto balsamico
- burro
- cipolla
- farina
- fettine di pancetta
- noce moscata
- noci
- parmigiano
- pepe
- ricotta
- sale
- spinaci
- tuorlo d'uovo
- uova
Ricetta
...Procedimento Per prima preoccupiamoci del ripieno dei tortelloni, in modo mentre prepareremo avr il tempo di riposare per far amalgamare i sapori. Inoltre quando la sfoglia sar pronta, avremo gi il ripieno per farcirli, senza il rischio di far seccare la sfoglia nell'attesa. Quindi prendete una ciotola e versateci dentro la ricotta setacciata, e gli spinaci lessati tritati all'interno di un mixer. Grattateci un po' di noce moscata, aggiungete il parmigiano reggiano grattugiato, un pizzico di sale ed un po' di pepe. Infine aggiungeteci un tuorlo di uovo. Mescolate per...
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