Trippa di rana pescatrice
Ricetta, ingredienti e consigli per "Trippa di rana pescatrice", scopri come si prepara.
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Trippa di rana pescatrice
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- aglio
- alloro
- carote
- cipolla
- coda di rospo
- formaggio pecorino
- menta
- olio d'oliva extra-vergine
- passata di pomodoro
- pepe
- sale
- sedano
- trippa
- vino bianco
Ricetta
...Preparazione Procuratevi della trippa di rana pescatrice, ordinandola dal vostro pescivendolo di fiducia (ci vorranno pi pesci). Riscaldate una pentale di acqua salata fino a portarla a bollore, e poi versateci dentro, un po' di sale, le foglie di alloro. Dopo un minuto aggiungeteci la trippa di rana pescatrice e fatela sbollentare per il tempo necessario affinch risulti morbida (circa 20 minuti). Spegnete, scolatela e lasciatela raffreddare. Poi prendete la trippa e tagliatela a listarelle. Nel frattempo procuratevi un grosso tegame di terracotta, o se non lo avete una...
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