Insalata di pasta con melanzane grigliate, un piatto estivo
Ricetta, ingredienti e consigli per "Insalata di pasta con melanzane grigliate, un piatto estivo", scopri come si prepara.
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Insalata di pasta con melanzane grigliate, un piatto estivo
https://www.nonnapaperina.it/Ingredienti
- basilico
- melanzane
- olio d'oliva extra-vergine
- olive
- origano
- pomodori
- sale
Ricetta
...preparazione dell'insalata di pasta con melanzane grigliate iniziate cuocendo la pasta in acqua poco salata per il tempo necessario. Scolate la pasta e ponetela sotto un getto di acqua fredda in modo da interrompere immediatamente la cottura. Intanto lavate le melanzane e affettatele. In una ciotola inserite un po' di olio extravergine di oliva, un po' di sale e origano. Spalmate questa emulsione sulle melanzane con un pennello e grigliatele per pochi minuti da entrambi i lati, infine mettetele da parte. Quando si sono raffreddate fate le melanzane a listarelle. Arricchite la pasta con...
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