Graffe Napoletane
Ricetta, ingredienti e consigli per "Graffe Napoletane", scopri come si prepara.
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Graffe Napoletane
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- burro
- farina
- farina 00
- farina manitoba
- latte intero
- lievito di birra
- miele
- olio
- olio di semi d'arachidi
- patate
- sale
- uova
- zucchero semolato
Ricetta
...preparazione delle graffe napoletane dal lievitino: prendete il latte e stiepiditelo leggermente, all'interno scioglieteci il lievito di birra ed il miele. A questo punto unite la farina e lavorate il tutto fino a formare un panetto compatto che lascerete a lievitare in un luogo asciutto coperto da pellicola.'' Questo passaggio è da effettuare almeno 8 ore prima Trascorso il tempo di lievitazione mettete a lessare le patate, una volta pronte schiacciatele un paio di volte con lo schiacciapatate in modo da raggiungere una consistenza molto liscia. Adesso, all'interno di un...
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