Babà napoletano al Rum
Ricetta, ingredienti e consigli per "Babà napoletano al Rum", scopri come si prepara.
Babà napoletano al Rum
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Ingredienti
- albicocche
- arance
- burro
- confettura
- farina
- lievito
- lievito di birra
- limoni
- miele
- panna montata
- ricotta
- rum
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero
- zucchero semolato
Ricetta
Preparazione 30 min Cottura 30 min Tempo totale 1 h 10 min Porzioni 12 bab Ingredienti 1x 2x 3x - per l'impasto: 500 gr di farina tipo 0 opp.
manitoba 6 uova intere + 8 tuorli freschi 60 gr di miele opp.
80 gr di zucchero 4 gr di lievito di birra secco opp.
12 gr di lievito fresco 10 gr di sale + scorza limone grattugiata 180 gr di burro ammorbidito - Per la bagna: 1200 ml di acqua 600 gr di zucchero 700 ml di Rum 1 scorza d' arancia bio 1 scorza limone bio - Farcia: q.
crema pasticcera opp ricotta zuccherata opp panna montata q.
burro e farina per imburrare gli stampi 12 stampi grandi per bab q.
confettura di albicocche per spennellare Istruzioni Versare la farina, i tuorli ed il miele nella ciotola ed incominciare a lavorare con le mani.
Otterrete un impasto granuloso.
Per chi possiede la planetaria seguite.
