Calamarata con carciofi e calamari
Ricetta, ingredienti e consigli per "Calamarata con carciofi e calamari", scopri come si prepara.
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Calamarata con carciofi e calamari
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- aglio
- calamari
- carciofi
- cipolla
- olio d'oliva extra-vergine
- pepe
- pomodori freschi
- prezzemolo
- sale
Ricetta
...Procedimento Per prima cosa occupiamoci del pesce. Prendete i calamari e mentre li lavate sotto l'acqua corrente, eliminerete, la parte degli occhi, il becco e la sacca interna. Poi dopo aver sciacquato con l'acqua corrente, tagliate le seppioline a pezzettini. Lavate i carciofi, capate i petali esterni pi duri e poi tagliateli a spicchi. Prendete un pentolino, aggiungete un filo d'olio, e mezza cipolla tritata finemente. Fate imbiondire la cipolla e poi aggiungete i carciofi a pezzetti. Fateli rosolare per bene poi sfumate con mezzo bicchiere di vino. Lasciate evaporare...
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