Tortellini in Crema di Parmigiano

Tortellini in Crema di Parmigiano

Ingredienti

• burro
• farina
• latte
• parmigiano
• sale
• tortellini

Ricetta

...Preparazione Per prima cosa prepariamo la crema di Parmigiano Reggiano. Prendete un pentolino e scioglieteci dentro il burro. Una volta ben liquefatto aggiungete un cucchiaio di farina e continuate a mescolare per bene facendola incorporare interamente. Una volta ottenuto un composto cremoso continuate a scaldare aggiungendo via via anche un bicchiere di latte. Continuate a mescolare per far sciogliere il composto cremoso nel latte continuando a scaldare a fuoco basso. Quando il latte sar ben caldo (ma non dovr mai bollire), cominciate a versarci dentro il...

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