Tortelli Cremaschi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tortelli Cremaschi", scopri come si prepara.
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Tortelli Cremaschi
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- burro
- canditi
- cedro
- farina
- formaggio grana
- limoni
- menta
- noce moscata
- noci
- sale
- salvia
- uova
- uvetta
Ricetta
...Procedimento Per prima cosa consigliabile preparare il ripieno molto tempo prima (magari una nottata) e lasciarlo riposare in frigorifero. Questo per amalgamare meglio i sapori della farcia. Per prima cosa prendete una ciotola e versateci gli amaretti frullati insieme al mostaccino, una o due foglioline di menta sminuzzate ed la scorza di un limone. Aggiungete poi il Grana Padano grattugiato, l'uvetta precedentemente ammollata e poi strizzata, ed il cedro candito sminuzzato. Sbattete poi un uovo, di cui userete la met per il ripieno e l'altra met per l'impasto. Versate...
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