Risotto con radicchio, gorgonzola e noci
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto con radicchio, gorgonzola e noci", scopri come si prepara.
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Risotto con radicchio, gorgonzola e noci
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- brodo vegetale
- burro
- cipolla bianca
- formaggio gorgonzola
- formaggio grana
- noci
- riso
- riso vialone
- sale
- scalogno
- vino bianco
Ricetta
...Preparazione Per prima cosa, mettete a scaldare in un pentolino a parte un litro circa di brodo di verdure. Prendete il radicchio, lavatelo, e poi tagliatelo in tante striscioline sottili. Poi prendete una casseruola, aggiungete una grossa noce di burro, e fatelo sciogliere. Lavate e tritate uno scalogno (o altrimenti una cipolla bianca) e fatela rosolare nel burro sciolto per 3-4 minuti, giusto il tempo per farla imbiondire. Poi aggiungete le striscioline di radicchio. Mescolate per bene facendole rosolare per bene. Aggiungete un po' di sale. Non appena il radicchio...
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