Minestra di farro spezzato
Ricetta, ingredienti e consigli per "Minestra di farro spezzato", scopri come si prepara.
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Minestra di farro spezzato
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- carote
- cipolla
- farro
- formaggio pecorino
- lenticchie
- olio d'oliva extra-vergine
- pancetta
- pepe
- sale
- sedano
Ricetta
...Preparazione Prendete il sedano, la cipolla e le carote. Mondatele, pelatele e lavatele per bene. Poi sminuzzate il tutto finemente fino ad ottenere un trito omogeneo. Prendete le fette di pancetta, meglio se tagliate molto sottili, e poi suddividetele in tanti piccole striscioline. Poi prendete una pentola, aggiungete un filo di olio extravergine di oliva e la pancetta. Lasciate rosolare la pancetta per 3-4 minuti, poi aggiungete il trito misto di carote, cipolle e sedano. Mescolate per bene il tutto con un mestolo di legno, facendo rosolare il trito con la pancetta....
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Minestra di farro spezzato