Lingua di vitello impanata, una cotoletta alternativa
Ricetta, ingredienti e consigli per "Lingua di vitello impanata, una cotoletta alternativa", scopri come si prepara.
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Lingua di vitello impanata, una cotoletta alternativa
https://www.nonnapaperina.it/Ingredienti
- lingua di vitello
- pane
- uova
Ricetta
...preparazione della lingua di vitello impanata iniziate lavandola accuratamente sotto l'acqua corrente. Poi mettetela in un sacchetto creando il sottovuoto con un apposito macchinario. Mettete il sacchetto in una pentola piena d'acqua e fissate sopra l'apparecchio per il bagno termostatico, disponendo una temperatura di 70 gradi e un timer di 16 ore. Trascorso questo lasso di tempo, aprite con delicatezza il sacchetto ed estraete la lingua. Poi ponetela su un tagliere, rimuovete la pellicina esterna e riducete la lingua in piccole fette. In una ciotola rompete le uova e sbattetele con...
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