Merluzzo o baccalà in umido con patate
Ricetta, ingredienti e consigli per "Merluzzo o baccalà in umido con patate", scopri come si prepara.
Ricerche correlate
Ricette per ogni occasione
Ricette > Secondi Piatti
Merluzzo o baccalà in umido con patate
https://quintogusto.blogspot.com/Ingredienti
- aglio
- alloro
- cannella
- cipolla bianca
- concentrato di pomodoro
- filetti di merluzzo
- merluzzo
- olio
- patate
- sale
- sesamo
Ricetta
...preparava mia nonna. Un piatto unico che lei cucinava spesso nei mesi invernali durante i quali il pesce in montagna scarseggiava. Uno dei suoi piatti da leccarsi i baffi! Il baccal (se optate per utilizzarlo al posto del merluzzo surgelato che io ho utilizzato per comodit, ma lei utilizzava solo baccal) va dissalato bene lasciandolo in ammollo per tre giorni e cambiando spesso l'acqua. Il resto della ricetta non cambia, n negli ingredienti, n nella procedura. Indispensabile e sorprendentemente buono l'uso della cannella e l'abbinamento con la feta nel momento del servire il piatto....
vai alla ricetta completaVota
Voti: 4.49/5 (1692 voti)
Advertising
Condividi
Food blog
Merluzzo o baccalà in umido con patate