Risotto con i carciofi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto con i carciofi", scopri come si prepara.
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Risotto con i carciofi
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- aglio
- brodo vegetale
- burro
- carciofi
- formaggio grattugiato
- olio
- prezzemolo tritato
- riso
Ricetta
...Preparazione : Lavate i carciofi , tagliateli a fettine prendendo solo i cuori . In un largo tegame antiaderente versate l'olio, l' aglio che appena dorato toglierete , il prezzemolo ed i carciofi , Lasciate cuocere a fuoco lento per una decina di minuti , aggiungendo un cucchiaio di brodo , se diventano secchi . Levate con una schiumarola i carciofi e tenetelo da parte .Nello stesso tegame aggiungete la met del burro e appena sciolto fatevi tostare il riso a fuoco vivace .. Versate via via il brodo bollente procedendo come un normale risotto .A pochi minuti...
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