bavarese, castagne e cioccolato. Maschio o femmina?
Ricetta, ingredienti e consigli per "bavarese, castagne e cioccolato. Maschio o femmina?", scopri come si prepara.
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bavarese, castagne e cioccolato. Maschio o femmina?
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- alloro
- castagne
- cioccolato bianco
- gelatina
- latte intero
- olio d'oliva extra-vergine
- panna fresca
- sale
- semi di finocchio
- tuorlo d'uovo
- zucchero
Ricetta
...procedimento. sbatto il tuorlo con lo zucchero mentre in un tegame capiente scaldo il latte; unisco i due composti mescolando continuamente, aggiungo il cioccolato, cuocio a fiamma dolce fino a quando inizierà ad addensarsi (raggiunta la temperatura di 82/85°C) ; filtro la crema nel colino a maglie fitte e raggiunti i 60°C incorporo la gelatina; lascio intiepidire e inserisco la panna montata mescolando delicatamente, trasferisco nei bicchieri e poi in frigorifero per sei ore circa. Condividi: Facebook IT/EN Stampa LinkedIn Twitter Pinterest ...
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