Rotolo di Pasta Fresca
Ricetta, ingredienti e consigli per "Rotolo di Pasta Fresca", scopri come si prepara.
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Rotolo di Pasta Fresca
https://lacucinadiazzurra.it/Ingredienti
- burro
- farina bianca
- moscata
- noci
- parmigiano
- pepe
- ricotta fresca
- sale
- salvia
- spinaci
- uova
Ricetta
...Procedimento: Preparate la pasta: mettete la farina sulla spianatoia fate una fontana, unite sale, noce moscata e sgusciate le uova al centro. Impastate unendo 2-3 cucchiai di acqua, quanto basta per ottenere un impasto casalingo e compatto. Copri con telo e lascia riposare Preparate il ripieno: in un mixer versate la pallina di erba cotta e la ricotta e tritate bene. Unite parmigiano, sale e pepe e frullate ancora Sulla spianatoia infarinata stendete a mattarello una sfoglia liscia, non finissima ma 1-2 mm Trasferite al centro il ripieno e con una spatola stendetelo...
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