Merluzzo panato, crema di piselli e zucchine baby
Ricetta, ingredienti e consigli per "Merluzzo panato, crema di piselli e zucchine baby", scopri come si prepara.
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Merluzzo panato, crema di piselli e zucchine baby
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- farina di grano saraceno
- filetti di merluzzo
- olio
- pepe
- piselli
- porri
- sale
- succo di limone
- zucchine
Ricetta
...preparate la crema di piselli mettendo in un tegame i piselli con la quantità d'acqua fredda giusta per coprirli. Fate cuocere 20-30 minuti, fino che i piselli saranno ammorbiditi e ben cotti. A questo punto frullate riducendo in crema, aggiustate il sapore con del sale grosso. Rimettete la crema sul fuoco, mescolate così da sciogliere il sale ed eliminare un po' dell'aria incorporata. Pulite le zucchine, lavatele e tagliatele a rondelle. Conditele con olio, sale, pepe e succo di limone. Panate il merluzzo nella farina di grano saraceno, così senza le uova sbattute:...
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