Bignè alla crema Strega con glassa al cioccolato
Ricetta, ingredienti e consigli per "Bignè alla crema Strega con glassa al cioccolato", scopri come si prepara.
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Bignè alla crema Strega con glassa al cioccolato
https://www.matematicaincucina.it/Ingredienti
- burro
- cioccolato fondente
- farina
- farina 00
- glassa
- latte intero
- limoni
- liquore strega
- sale
- uova
- vanillina
- zucchero
Ricetta
...Procedimento Per preparare la crema pasticcera senza uova potete leggere qui il procedimento. Rispetto alla ricetta originale, ci sono 2 cucchiai di liquore Strega aggiunti nell'ultimo passaggio insieme al restante latte e gli altri ingredienti e rimesso la pentola sul fuoco per amalgamare il tutto. Per la pasta choux, vi spiego qui il procedimento. A questo punto, i bign, ormai freddi, saranno pronti per essere farciti: riempite una sac a poche con la crema utilizzando una punta piccola che riesca a perforare i bign (preferibilmente sotto) senza romperli. Sciogliete il...
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