CASATIELLO
Ricetta, ingredienti e consigli per "CASATIELLO", scopri come si prepara.
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CASATIELLO
https://blog.giallozafferano.it/emanu74/Ingredienti
- carne macinata
- farina
- formaggio grana
- formaggio pecorino
- formaggio provola
- lievito di birra
- pancetta
- pepe
- salame
- sale
- scamorza
- strutto
- uova
- zucchero
Ricetta
...PROCEDIMENTO: IN UNA CIOTOLA CAPIENTE UNIRE LA FARINA AL LIEVITO, ALLO STRUTTO ED AL PEPE. SCIOGLIERE IL SALE NELL'ACQUA TIEPIDA ED UNIRE ALL'IMPASTO. AMALGAMARLO E PASSARLO SU UNA SPIANATOIA PER LAVORARLO MEGLIO IN UN IMPASTO LISCIO ED OMOGENEO. METTERE IN UNA CIOTOLA UNTA CON UNA PARTE DELLO STRUTTO E LASCIAR LIEVITARE PER CIRCA 2 ORE E MEZZA O FINO AL RADDOPPIO DEL VOLUME IN UN LUOGO TIEPIDO ED AL RIPARO DA CORRENTI D'ARIA. TAGLIARE I SALUMI E IL PROVOLONE IN CUBETTI E TENERLI PRONTI. PASSARE L'IMPASTO RADDOPPIATO DEL SUO VOLUME SU UNA SPIANATOIA INFARINATA E...
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