Purè zucchine spinose e patate

Purè zucchine spinose e patate

Ingredienti

• burro
• latte
• parmigiano
• patate
• pepe
• sale
• zucchine

Ricetta

...Preparazione: Con l'aiuto dei guanti, togliere la buccia spinosa alle zucchine. Con un coltello affilato, tagliare prima a fettine, poi togliere la parte centrale dell'osso e tagliare il resto a cubetti. Cuocere le zucchine spinose con il burro, fino a che risultano morbide, poi frullarle con un bicchiere di latte caldo. Nel frattempo lessare anche le patate con la buccia , poi sbucciarle e passarle allo schiacciapatate.  Unire alla purea di zucchine spinose, aggiungere il parmigiano , il latte caldo rimasto, il burro e un pizzico di sale e pepe. Cuocere fino a che tutto...

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