ARROSTO DI VITELLO COTTO A BASSA TEMPERATURA
Ricetta, ingredienti e consigli per "ARROSTO DI VITELLO COTTO A BASSA TEMPERATURA", scopri come si prepara.
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ARROSTO DI VITELLO COTTO A BASSA TEMPERATURA
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- aglio
- carciofi
- carne di vitello
- carote
- erbe aromatiche
- fegato
- granella di nocciole
- limoni
- noce di vitello
- pancetta
- pepe
- pollo
- sale
- sedano
- trito aromatico
Ricetta
...Procedimento per cucinare l'arrosto di vitello cotto a bassa temperatura in sottovuoto: Lavate e mondate le verdure; tagliatele a pezzi grossi. Su un tagliere massaggiate la carne con sale e pepe e un trito di erbe aromatiche. Ricoprite il pezzo di carne di vitello con 4 fette di pancetta e poi con lo spago avvolgere il pezzo di carne. Ricordatevi di non mettere nessun tipo di liquido nel sacchetto perchè poi dovrete andare ad aspirare l'aria per il sottovuoto; se volete insaporire con olio extra vergine di oliva potete inserirlo sottoforma di cubetto di ghiaccio. Inserite il...
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