Risotto con broccoli e alici
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto con broccoli e alici", scopri come si prepara.
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Risotto con broccoli e alici
https://lachicchina.blogspot.com/Tempo di cottura: 7 Minuti
Ingredienti
- aglio
- broccoli
- brodo vegetale
- carote
- cipolla
- dadi
- olio
- parmigiano
- peperoncino
- riso
- riso carnaroli
- sale
- sedano
- vino bianco
Ricetta
...Preparazione: staccare le cimette dal broccolo, lavarle, sbollentarle in acqua bollente e salata per il tempo indicato, scolarle e metterle da parte. In un tegame mettere l'olio e l'aglio tritato finemente: cuocere a fuoco dolce per due/tre minuti, quindi aggiungere il riso, salare e cuocere sino a che diventa trasparente. A questo punto sfumare con il vino, farlo evaporare e iniziare la cottura del risotto aggiungendo via via il brodo vegetale caldo. Nel frattempo, in un tegame, sciogliere le alici in due cucchiai di olio su fiamma dolce, aggiungere le cime di broccolo, salare...
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