Il pistoccu (ricetta Sarda)
Ricetta, ingredienti e consigli per "Il pistoccu (ricetta Sarda)", scopri come si prepara.
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Il pistoccu (ricetta Sarda)
https://blog.giallozafferano.it/simocuoca/Ingredienti
- farina
- farina di grano duro
- lievito di birra
- sale
- semola
Ricetta
...Preparazione : Sciogliere il lievito di birra in poca acqua,mettere dentro la planetaria .Aggiungere le farine e per ultimo il sale.Far impastare il tutto per circa 15/20 minuti,se necessario aggiungere acqua.Bisogna fare attenzione a non far surriscaldare l'impasto.Quando l'impatto sarà ben amalgamato e avrà una giusta consistenza,metterlo a riposare in un contenitore ben coperto per circa mezz'ora.Nel frattempo accendere il forno a legna per circa 1 ora e mezzo.Trascorso il tempo di riposo della pasta ,prenderla poco per volta lavorarla con le mani formando un cilindro...
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Il pistoccu (ricetta Sarda)