Radicchio e bruciatini con aceto balsamico

Radicchio e bruciatini con aceto balsamico

Ingredienti

• aceto balsamico
• crescione
• mozzarella
• olio
• pancetta
• radicchio
• sale

Ricetta

...Preparazione del r adicchio e bruciatini con aceto balsamico Pulire e lavare sotto acqua corrente i radicchi di campo, scolarli e asciugarli passandoli con un panno asciutto o, ancora meglio, se l'avete, la centrifuga per insalata. Sistemare il radicchio in una ciotola e salarlo, condirlo anche con l'aceto balsamico e mescolare. In una padella sistemare l'olio extravergine d'oliva e la pancetta tagliata a dadini, far andare a fuoco vivo fino a quando la pancetta non sarà ben tostata, da qui il nome bruciatini. 😉 Aggiustare di sale e appena la pancetta raggiunge la...

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