Brioche col tuppo 1.0: quelle messinesi!
Ricetta, ingredienti e consigli per "Brioche col tuppo 1.0: quelle messinesi!", scopri come si prepara.
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Brioche col tuppo 1.0: quelle messinesi!
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- agrumi
- brioches
- burro
- farina
- farina di riso
- farina manitoba
- latte
- sale fino
- strutto
- zucchero a velo
Ricetta
...Preparazione: Prefermento Versate la farina in una ciotola e arieggiatela con una frustina a mano. Formate un buco al centro, versatevi il lievito e aggiungete l'acqua a poco a poco, mescolando bene con una forchetta per non creare grumi. Trasferite il composto in un barattolo di vetro con le pareti dritte, chiudetelo con un coperchio, segnate il livello con un elastico e lasciatelo fermentare finch non sar almeno raddoppiato di volume. Il prefermento sar pronto quando sar pieno di bollicine e comincer a collassare al centro, formando una piccola piega sulla superficie. Ci...
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