Risotto carote, mandorle e zenzero

Risotto carote, mandorle e zenzero

Ingredienti

• carote
• cipolla
• curcuma
• dadi
• mandorle
• olio
• parmigiano
• riso
• sale
• vino bianco
• zenzero

Ricetta

...Procedimento Per prima cosa dobbiamo lavare, spuntare e cuocere le carote. Vi consiglio di farle bollire in abbondante acqua, perchè verrà usata far cuocere il riso dopo . Tagliate a pezzi piccoli le carote, e se preferite frullatele o schiacciatele con una forchetta e tenete da parte insieme all'acqua di cottura delle carote. acqua cottura carote carote bollite Fate rosolare in poco olio d'oliva la cipolla e le mandorle a pezzetti piccoli, dopo aggiungete il riso e fate tostare qualche secondo mescolando. Sfumate poi con del vino bianco. ...

vai alla ricetta completa

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