Cinghiale in salmì con polenta
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cinghiale in salmì con polenta", scopri come si prepara.
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Cinghiale in salmì con polenta
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- alloro
- bacche di ginepro
- burro
- cannella
- carote
- cinghiale
- cipolla
- erbe
- erbe aromatiche
- garofano
- ginepro
- pepe
- pepe nero
- pepe nero macinato
- polenta
- rosmarino
- sale fino
- salvia
- sedano
- timo
- vino
Ricetta
...Procedimento 1-Prendere la carne, lavarla accuratamente e metterla nella ciotola per la marinata aggiungendo le erbe aromatiche, cannella, chiodi di garofano, bacche di ginepro ed un’abbondante macinata di pepe nero. 2-Tagliare sedano, carota e cipolla grossolanamente sul tagliere ed aggiungere il tutto alla carne. 3-Coprire con il vino che è stato scelto per la marinatura. 4-Lasciare il tutto un giorno in frigo. 5-Quando la carne sarà pronta per la cottura filtrare la marinata con un colino. Tutta la parte solida della dovrà poi essere selezionata perchè non...
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