CINGHIALE ALLA CACCIATORA
Ricetta, ingredienti e consigli per "CINGHIALE ALLA CACCIATORA", scopri come si prepara.
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CINGHIALE ALLA CACCIATORA
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- aceto
- brodo
- burro
- carne di cinghiale
- cipolla
- pepe
- peperoncino
- prezzemolo
- prosciutto crudo
- sale
- sedano
- vino bianco
Ricetta
...PREPARAZIONE Lavare la carne sotto un getto di acqua fredda corrente quindi metterla a bagno nell'aceto per almeno mezz'ora. Trascorso questo tempo sgocciolarla, avvolgerla completamente nelle fette di prosciutto crudo e legarla con del filo bianco da cucina. In un tegame far sciogliere il burro e mettere il cinghiale a rosolare. Salare, pepare e girarla per farle prendere colore da ambo le parti. Appena hanno raggiunto la doratura, aggiungere il sedano e la cipolla affettati grossolanamente, il prezzemolo tritato e il vino bianco. Appena prende a bollire, abbassare la fiamma; quando...
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