Catalana di crostacei
Ricetta, ingredienti e consigli per "Catalana di crostacei", scopri come si prepara.
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Catalana di crostacei
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- aceto
- ananas
- aragosta
- astici
- capesante
- capperi
- gamberoni
- limoni
- mazzancolle
- meloni
- olio
- olive nere
- pepe
- pomodorini
- sale
- scampi
- senape
- vinaigrette
Ricetta
...Preparazione della catalana di crostacei Lessare l'astice o l'aragosta in acqua bollente per una decina di minuti. Lessare anche gli scampi e le mazancolle in acqua bollente o brodo vegetale,bastano un paio di minuti. Per praticità ho sgusciato le manzancolle e praticato un taglio sul dorso degli scampi. Pulire le capesante mettere un po' di sale e pepe e una spruzzata di cognac ed infornare per 10 minuti circa. Condire la misticanza,i pomodorini,aggiungere olive e capperi e preparare l'insalata nel piatto o vassoio da portata. Mettere l'astice/aragosta al...
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