Baccalà con i porri
Ricetta, ingredienti e consigli per "Baccalà con i porri", scopri come si prepara.
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Baccalà con i porri
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- farina
- olio
- olio di semi
- pepe nero macinato
- polpa di pomodoro
- porri
- sale
- sale fino
- sugo
Ricetta
...Procedimento 1-Se si parte dal baccalà tagliarlo grossolanamente ed infarinarlo. Non è obbligatorio togliere la pelle. Se si parte dallo stoccafisso tenerlo prima a bagno in acqua fredda per 3 giorni cambiando l’acqua possibilmente ogni 4-5 ore. 2-Scaldare bene l'olio e friggere il baccalà. L'olio deve essere caldo altrimento il fritto si appesantisce, quindi stando attenti a non buttare troppo pesce nell'olio o si abbassa la temperatura dello stesso. 3-Con una ramina scolare il baccalà e metterlo sulla carta per fritti. 4-Tagliare il porro e farlo...
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