Anelli di calamari ripieni di gamberetti
Ricetta, ingredienti e consigli per "Anelli di calamari ripieni di gamberetti", scopri come si prepara.
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Anelli di calamari ripieni di gamberetti
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- aglio
- albumi
- brodo
- calamari
- carote
- gamberetti
- gamberetti sgusciati
- mollica di pane
- olio
- pane
- pepe
- piselli
- prezzemolo tritato
- sale
- uova
- vino
- vino bianco
Ricetta
...Preparazione Tagliamo la carota a cubetti e scottiamoli in acqua bollente salata quindi li scoliamo e facciamo lo stesso con i piselli. Stacchiamo i tentacoli e le pinne dalla sacca dei calamari, mettiamoli nel frullatore con 6 gamberetti, uniamo l'uovo e l'albume, 1 cucchiaio di vino, il pane ammorbidito nel brodo e strizzato e frulliamo il tutto, fino a ottenere un composto omogeneo quindi insaporiamo la farcia con il prezzemolo l'aglio tritati, sale e pepe dopodich uniamo le carote e i piselli. Farciamo le sacche dei calamari lavate e asciugate, senza riempirle troppe,...
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Anelli di calamari ripieni di gamberetti