Risotto allo zafferano con salciccia
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto allo zafferano con salciccia", scopri come si prepara.
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Risotto allo zafferano con salciccia
https://blog.cookaround.com/dolcinoteincucinadasimo/Ingredienti
- brodo
- brodo vegetale
- burro
- carote
- cipolla
- dadi
- formaggio grana
- riso
- riso carnaroli
- salsicce
- sedano
- vino bianco
- zafferano
Ricetta
...Preparare il brodo inserire in una pentola l'acqua, il dado, la carota e il sedano, portare ad ebollizione. In un'altra padella fare un soffritto con 40 gr di burro e la cipolla tagliata fine, lasciare insaporire,sbriciolare la salciccia, lasciarla rosolare a questo punto unire il riso farlo tostare, aggiungere il vino e farlo evaporare, mescolare. Versare un mestolo di brodo vegetale, quando asciuga aggiungerne dell'altro, proseguire per 15 minuti a fiamma dolce , sempre mescolando (per un risotto cremoso e perfetto serve mescolarlo spesso) sciogliere lo zafferano in 1 cucchiaio con...
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