Risotto cremoso allo zafferano con zucchine e taleggio
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto cremoso allo zafferano con zucchine e taleggio", scopri come si prepara.
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Risotto cremoso allo zafferano con zucchine e taleggio
https://blog.cookaround.com/dolcinoteincucinadasimo/Ingredienti
- brodo vegetale
- carote
- cipolla
- dadi
- formaggio grana
- formaggio taleggio
- olio
- panna
- riso carnaroli
- sale
- sedano
- vino bianco
- zafferano
- zucchine
Ricetta
...Preparare il brodo vegetale ( dado carota sedano) lavare e tagliare a tocchetti le zucchine, in una padella inserire la cipolla tagliata fine con l'olio, lasciare insaporire, aggiungere le zucchine mescolare lasciandole ammorbidire per 10 minuti, salare, Unire il riso farlo tostare, bagnare con il vino bianco lasciarlo evaporare, aggiungere un mestolo di brodo, proseguire per 15 minuti mescolando ogni qual volta che si asciuga aggiungere un mestolo di brodo, unire la panna allo zafferano mescolare per un paio di minuti, per finire il taleggio tagliato a tocchetti e formaggio grana Bella...
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