Bolognese rosa
Ricetta, ingredienti e consigli per "Bolognese rosa", scopri come si prepara.
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Bolognese rosa
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- carne macinata
- carote
- latte
- olio
- passata di pomodoro
- pepe
- pomodori
- sale
- scalogno
- sedano
- sugo
- vino
Ricetta
...Preparazione: Grattuggiate la carota, il sedano e lo scalogno e fare il classico soffritto in un giro di olio. Aggiungete un mestolo di acqua e lasciare stufare per 10 minuti. Aggiungete la carne e, dopo 5 minuti, versare il latte e lasciare in cottura per altri 5 minuti. Mettere i 10 cucchiai di passata, diluire con acqua quanto basta per ricoprire la carne, regolare di sale e pepe e lasciare cuocere con coperchio fino ad assorbimento della stessa acqua. A cottura ultimata, avrete una bolognese dalla consistenza cremosa e dal colore rosa chiaro. Cuocere la pasta e condire col sugo di...
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