Risotto con i fegatini
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto con i fegatini", scopri come si prepara.
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Risotto con i fegatini
https://www.scampomatto.it/Ingredienti
- alloro
- brodo di dado
- cipolla
- dadi
- fegatini di pollo
- olio
- parmigiano
- pollo
- riso
- sale
- vino rosé
Ricetta
...PREPARAZIONE Preparate, prima di tutto, i fegatini. Teneteli in ammollo nel vino rosato per 5-10 minuti. Quindi scolateli e metteteli in una pentola insieme ad olio, alloro e vino. Coprite con un coperchio e fateli cuocere a fuoco medio per 20-25 minuti fino a farli ben dorare. IMPORTANTE: aggiungete il sale solo a fine cottura. Nel frattempo preparate il brodo di dado (se avete il brodo di carne utilizzate quello!!!). Potete preparare, ora, il risotto con i fegatini. Fate, quindi, dorare la cipolla tagliata a spicchi insieme all'olio (un paio di minuti). Aggiungete il riso e fatelo tostare...
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