CARNE DI MAIALE IN GELATINA
Ricetta, ingredienti e consigli per "CARNE DI MAIALE IN GELATINA", scopri come si prepara.
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CARNE DI MAIALE IN GELATINA
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- aceto
- brodo
- cotenna
- dadi
- gelatina
- limoni
- lonza
- pancetta
- peperoncino
- sale
Ricetta
...Procedimento: in una pentola ricoperta di acqua mettere la carne e la cotenna aggiungere una presa di sale e un cucchiaio di aceto bianco lasciare cuocere per 2 ore e mezza circa a fiamma medio bassa a fine cottura prendere la cotenna farla raffreddare e avvolgerla in carta alluminio tagliare a pezzetti la pancetta avvolgerla nella cotenna e poi nella carta alluminio riporre tutto in frigo coprire la pentola con l'acqua di cottura e lasciarla riposare per 24 ore dopo 24 ore togliere il grasso che si e' formato aggiungere il succo di 2 limoni 1 bicchiere di aceto bianco portare ad...
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