Cosciotto di maialino al mirto con patate
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cosciotto di maialino al mirto con patate", scopri come si prepara.
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Cosciotto di maialino al mirto con patate
https://monicucci.altervista.orgIngredienti
- aglio
- arrosto
- bacche di ginepro
- cotenna
- ginepro
- legumi
- limoni
- maialino da latte
- mirto
- olio
- patate
- pepe nero
- sale
- vino bianco
Ricetta
...Procedimento1. Incidi il coscio di maialino con un coltello dalla lama grande ed affilata. Pratica almeno tre tagli abbastanza profondi. Le incisioni serviranno per inserire il condimento e far insaporire bene la carne ma, soprattutto, per aiutarti a tagliare le fette dal cosciotto dopo la cottura. Ungi la carne con un filo d'olio, distribuendolo bene con le mani. Disponi su un tagliere la scorza del limone (attenzione a non utilizzare la parte bianca che risulterebbe troppo amara), l'aglio, un cucchiaino colmo di sale, una bella macinata di pepe nero, le bacche di ginepro e quelle di mirto...
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Cosciotto di maialino al mirto con patate