Bagels con lievito naturale
Ricetta, ingredienti e consigli per "Bagels con lievito naturale", scopri come si prepara.
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Bagels con lievito naturale
https://blog.cookaround.com/chefdisabato/Ingredienti
- albumi
- burro
- farina 00
- farina di semola
- latte
- lievito
- sale
- semi di papavero
- semola
- sesamo
- tuorlo d'uovo
- zucchero
Ricetta
...Preparazione: La sera: Versare il latte bollente in una ciotola, aggiungere il burro e lo zucchero e fare sciogliere e intiepidire. Aggiungere il lievi naturale e mescolare. Aggiungete l'albume e il sale e amalgamare. Aggiungete man mano la farina ed iniziate a lavorare. L'impasto dovr essere liscio e dovr staccarsi dalla ciotola dell' impastatrice. Impastare per circa 10/15 minuti A questo punto mettere l'impasto in una ciotola, coprire con la pellicola e fate riposare nel forno con la luce accesa per circa 2/3 ore (dovr raddoppiare di volume) Far poi riposare il frigo per...
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