Involtini di cotica piatto tipico lucano
Ricetta, ingredienti e consigli per "Involtini di cotica piatto tipico lucano", scopri come si prepara.
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Involtini di cotica piatto tipico lucano
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- aglio
- basilico
- carote
- cipolla bianca
- cotenna
- fave
- formaggio grattugiato
- maiale
- olio
- passata di pomodoro
- peperoncino
- pomodori
- prezzemolo tritato
- sale grosso
- salsicce
- sedano
- sugna
- verdure
- verze
- vino bianco
Ricetta
...Preparazione Pulite molto bene lacotica e lavatela. Tagliate lacotica in rettangoli di circa 10 x 7 cm, allargatela su un piano da lavoro. Preparate il formaggio grattugiato, il sale, il peperoncino, l'aglio e il prezzemolo tritato. Farcite la cotica, con gli ingredienti preparati , arrotolate per formare gli involtini, legate gliinvoltini con dello spago da cucina. . Intanto in una padella mettete a rosolare la cipolla nell'olio,aggiungete gli involtini di cotica e fate cuocere per circa un'oretta. Lessate la verza e quando cotta versatela nella padella con gliinvoltini e...
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Involtini di cotica piatto tipico lucano