Cozze alla francese
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cozze alla francese", scopri come si prepara.
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Cozze alla francese
http://blog.giallozafferano.it/peperoniverdifritti/Ingredienti
- aglio
- carne macinata
- cipolla bianca
- cozze
- crostini
- farina
- limoni
- pane casereccio
- panna da cucina
- pepe nero macinato
- peperoni verdi
- prezzemolo tritato
- vino bianco
- zafferano
Ricetta
...lavato e spazzolato le cozze, privandole delle barbe, versarle nel tegame e unire il vino, abbondante pepe nero macinato al momento e la scorza e il succo del limone. Incoperchiare e alzare la fiamma. Scuotere di tanto in tanto il tegame. Non appena tutte le cozze sono aperte, toglierle con un mestolo forato e tenerle al caldo. Filtrare il liquido e fare addensare il tutto . Infine unire la farina setacciata e la panna da cucina. Rimettere le cozze nel tegame e saltarle giusto un attimo per farle insaporire con la salsa. Unire il prezzemolo tritato grossolanamente e servire subito....
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