Pancakes frittata con asparagi e stracchino
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pancakes frittata con asparagi e stracchino", scopri come si prepara.
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Pancakes frittata con asparagi e stracchino
https://blog.giallozafferano.it/appuntidigusto/Ingredienti
- asparagi
- burro
- cipolla
- latte intero
- noce moscata
- noci
- pangrattato
- parmigiano
- sale
- uova
Ricetta
...PROCEDIMENTO Mondare e lessare gli asparagi in acqua salata per 15 minuti circa; tagliare le teste e passare al mixer il resto, ottenendo una bella crema omogenea. In una padella, scaldare il burro, aggiungere un pezzetto di cipolla ( poi da togliere) e rosolarvi la crema di asparagi; aggiustare di sale. In una ciotola, sbattere le uova ed aggiungere mescolando con una frusta accuratamente, il parmigiano e successivamente il pangrattato; unire anche il sale e la noce moscata e, per ultimo il latte. Scaldare una padella antiaderente ( io ho usato quella piccola per cuocere un uovo), ungerla...
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