Carrè di Agnello con salsa ai mirtilli
Ricetta, ingredienti e consigli per "Carrè di Agnello con salsa ai mirtilli", scopri come si prepara.
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Carrè di Agnello con salsa ai mirtilli
http://cucinaerealta.blogspot.com/Ingredienti
- abbacchio
- agnello
- cipolla
- limoni
- marmellata
- mirtilli
- olio
- parmigiano
- rosmarino
- trito di prezzemolo
- vino rosso
Ricetta
...Procedimento: Preriscaldate il forno a 180c. Eliminate il grasso dalla parte superiore del carr, create delle piccole incisioni tra una costoletta e l'altra, che semplificheranno la porzionatura a cottura avvenuta. Esercitate una leggera pressione del carr in un composto di pan grattato, un trito di prezzemolo e una manciata di parmigiano. Porlo a rosolare con l'olio in una padella antiaderente, dorate 4 minuti per lato a fiamma vivace, salate e pepate. Spegnere il fuoco. Foderate le ossa della carne con carta di alluminio, in questo modo eviteremo che brucino durante la cottura, che...
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