Strascinati mollicati con peperoni cruschi

Strascinati mollicati con peperoni cruschi

Ingredienti

• mollica di pane
• olio di frittura
• pane casereccio
• peperoni
• sale

Ricetta

...PROCEDIMENTO Il procedimento per fare gli strascinati lo trovate qui: Strascinati lucani Per prima cosa sbriciolate la mollica di pane e mettetela da parte. Versate poi abbondante olio evo in una padella e appena l’olio giunge a temperatura friggete uno alla volta i peperoni cruschi, la frittura di pochissimi istanti, il tempo di cambiare colore (diventano di un rosso vivo) e “gonfiarsi”. Adagiateli in un piatto e aspettate diventino croccanti. In un’altra padella mettete met dell’olio di frittura dei peperoni cruschi (l’olio avanzato non buttatelo...

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